کلسیم یک لیوان شیر برابر با پنج لیوان کلم بروکلی
فرزانه باقرزاده کارشناس ارشد تغذیه گفت:« روزانه لازم است دو تا سه واحد از گروه شیر و لبنیات مثل شیر، ماست ، دوغ و پنیر استفاده کنیم.
به گزارش اینتیتر به نقل از سلامت نیوز، وی در ادامه گفت:« کلسیم در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد ولی بهترین منبع غذایی آن شیر و گروه لبنیات است که در هر ۲۴۰ سی سی آن حدود ۳۱۰ میلی گرم کلسیم وجود دارد. البته از سبزیجات یا دانه های روغنی می توانیم به عنوان منبع کلسیم استفاده کنیم ولی باید به این توجه کنیم که برای دریافت میزان کلسیم مورد نیاز روزانه باید مقادیر زیادی از این مواد غذایی مصرف کنیم به عنوان مثال کلم بروکلی دارای کلسیم است اما حاوی موادی است که مانع از جذب کلسیم در بدن می شود.»
وی افزود:« در ازای کلسیمی که در یک لیوان شیر وجود دارد اگر بخواهیم همین میزان کلسیم را از سبزیجاتی مثل کلم بروکلی دریافت کنیم باید ۵ لیوان کلم بروکلی مصرف کنیم تا کلسیم به بدنمان برسد.»
وی در پاسخ به اینکه آیا چربی شیر و لبنیات بر میزان جذب کلسیم در بدن تاثیر دارد،گفت:« شیرهایی که چربی کامل داشته باشند یعنی حدودا سه درصد چربی دارند ۳۱۰ میلی گرم کلسیم را به بدن ما می رسانند. در مورد چربی شیر بیشترین حساسیت بر روی چربی های اشباع شیر است که برای بیماران قلبی به دلیل بالا بردن میزان کلسترول مضر است. توصیه می کنیم افراد حتما شیر را با حداکثر سه درصد چربی در برنامه غذایی روزانه داشته باشند.»
