طرز تهیه نان پنیری به صورت پیتزایی
نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند.
به گزارش اینتیتر به نقل از چی شی، نان پنیر پیتزایی یک نان حجیم است که فیلینگ آن پنیر مثلثی استفاده می شود. روی آن را با سس و پنیر پیتزا و فلفل دلمه ای و ذرت و قارچ رومال می کنند. سپس در فر پخته می شود. این نان، بسیار خوشمزه و طعم پیتزا را دارد و می توان به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده آن را تهیه و سرو نمود.
مواد لازم نان پنیری پیتزایی
- آرد ۱ لیوان
- مایه خمیر۱ قاشق غذا خوری
- شکر۲ قاشق غذا خوری
- شیر خشک یا ماست۲ قاشق غذا خوری
- نمک۱ قاشق چای خوری
- آب ولرم۱ لیوان
- روغن یک چهارم لیوان
- پنیر مثلثی با کیبی یا پینکا به مقدار لازم
طرز تهیه نان پنیری پیتزایی
مرحله اول
برای تهیه نان خوشمزه پنیری پیتزایی در ابتدای کار، خمیر مایه و آب ولرم و شکر را درون یک کاسه می ریزیم و کنار می گذاریم تا به عمل آید. بعد از حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه خمیر مایه به عمل آمده و آماده است. شیر خشک یا ماست و نمک را اضافه می کنیم.
مرحله دوم
سپس کم کم آرد را اضافه می کنیم تا یک خمیر منسجم و نچسبی بدست آید. روغن را کم کم به آن اضافه کرده و ورز می دهیم. این خمیر نیاز به استراحت ندارد. از خمیر گلوله های کوچک بر می داریم و وسط آن را پنیر مثلثی با کیبی یا پینکا می گذاریم.
مرحله سوم
سپس دوباره گلوله می کنیم و داخل یک قالب کمر بندی که کف آن را با کمی روغن مایع چرب کرده ایم، می چینیم. در ادامه توپک های پنیری را که چیدیم، روی آن را می پوشانیم و ده دقیقه استراحت می دهیم تا خمیر پف کند.
مرحله چهارم
سس کچاپ را با سس فلفل درون یک کاسه مخلوط کرده و روی نان ها می مالیم. می توان با سس کچاپ تنها نیز رومال را انجام داد. روی آن را فلفل دلمه ای ریز خرد شده و ذرت می ریزیم. می توان از قارچ و زیتون نیز استفاده کرد.
مرحله پنجم
پنیز پیتزا را هم روی آن می ریزیم و داخل فر قرار می دهیم. در ابتدای کار، شعله پایین فر و در انتها شعله بالای آن را روشن می کنیم. مدت پخت بستگی به فر دارد و وقتی زیر آن طلایی شد و نان ها حسابی پف کردند، نان آماده است.
