طرز تهیه کیک لبو و هویج؛ دسر خوشمزه و ارزان شب یلدا

به گزارش اینتیتر به نقل از ستاره، کیک هویج و لبو یکی از خوردنی های شب یلدا است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود و می توان آن را با خامه، گردو، دارچین و… تزئین کرد و در قابلمه و فر پخت.

مواد لازم کیک لبو خانگی

لبو متوسط       سه عدد

هویج               دو عدد

تخم مرغ        شش عدد

آرد                 ۱۶۰ گرم

شکر             ۱۶۰ گرم

روغن مایع    ۶ قاشق غذاخوری

شیر ولرم      ۵ قاشق غذاخوری

گلاب           ۳ قاشق غذا خوری

بکینگ پودر  یک قاشق مرباخوری

وانیل           یک هشتم قاشق چایخوری

مغز پسته و نارگیل  برای تزیین 

دستور تهیه کیک لبو با شیر و هویج با فر

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.

۲. سفیده را با همزن برقی بزنید تا سفت شود و از درون ظرف بیرون نریزد.

۳. بعد از زدن سفیده تخم مرغ با همزن برقی،نیمی شکر به آن اضافه ‌کنید و بار دیگر هم بزنید.

۴. درون زرده یک هشتم وانیل اضافه کنید و با همزن برقی مقداری بزنید.

۵. نصف دیگر شکر را به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کیکتان خوب پف کند.

۶. هنگام زدن زرده با همزن برقی به آن کمی شیر ولرم و سپس روغن اضافه کنید و مقداری هم بزنید.

۷. آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کنید و سه بار الک کنید.

۸. آرد و سفیده تخم مرغ را مرحله به مرحله و کم کم به زرده بیافزاید و با لیسک مقداری هم بزنید.

۹. لبو را با کمی شکر و گلاب و آب بپزید تا نرم شود و سپس له کنید و درون کیک بریزید و با لیسک هم بزنید.

۱۰. هویج را رنده کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

۱۱. کشمش را درون آرد بغلطانید و سپس به کیک اضافه کنید تا ته ظرفتان نرود.

۱۲. گلاب را به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید.

۱۳. کیک چغندر را می‌توانید در فر ۱۷۰ درجه یا توستر،کیک پز و… تهیه کنید.

۱۴. کیک چغندر را با مغز پسته و نارگیل تزئین کنید. 

نکات طرز تهیه کیک لبو بدون فر

کیک لبو را می توانید در فر مطابق با دستور مناسب بپزید و یا این کیک را درون قابلمه تهیه نمایید. حتی کیک لبو را به صورت کاپ کیک و در قالب‌های کاپ کیک هم می‌توانید درست کنید.

برای پختن کیک لبو بدون فر، یک قابلمه بزرگ‌تر از قالبی که مواد را در آن ریخته‌اید، انتخاب کنید و وسیله‌ای مثل قالب فلزی کوچک کف آن بگذارید تا نقش پایه داشته باشد. قابلمه را روی شعله گاز بگذارید تا گرم شود.

قالبی را که در آن مواد مخصوص کیک لبو ریخته‌اید، روی پایه‌ها بگذارید و دم‌کنی را روی قابلمه بگذارید. شعله گاز را تا آخرین درجه کم کنید. بعد از ۴۵ دقیقه یا یک ساعت می‌توانید کیک لبو با پف زیاد و خوشرنگ را میل کنید.