خواص ترب سفید و سیاه|ترب سفید را چگونه مصرف کنیم؟

به گزارش اینتیتر به نقل از ایمنا، ترب سفید و ترب سیاه دو نوع سبزیجات ریشه‌ای هستند که ویژگی‌ها و خواص خاص خود را دارند، ترب سفید دارای طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر است و بیشتر به عنوان یک افزودنی در سالادها و غذاهای مختلف استفاده می‌شود و در مقابل، ترب سیاه طعمی تندتر و قوی‌تر دارد.

ترب سفید یک گیاه فوق‌العاده محسوب می‌شود که در طب سنتی جایگاه خاصی به خود اختصاص داده است؛ این گیاه به دلیل داشتن مواد مغذی و معدنی بسیار و برخورداری از ویتامین‌های گسترده، مزایای درمانی بسیاری دارد، ترب سیاه نیز دارای پوستی به رنگ سیاه و گوشت آن سفید است که آن را به نام ترب اسپانیایی نیز می‌شناسند و سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، املاح و مواد معدنی است.

ترب سفید چه خواصی دارد؟

کمک به عملکرد مناسب و سلامتی سیستم گوارشی

کاهش ریسک ابتلاء به سرطان‌ها

تقویت کننده سیستم ایمنی

کاهش دهنده فشار خون

کاهش سطح کلسترول بد

بهبود سلامتی قلب

مفید برای پوست و مو

پاک‌سازی کننده کبد

درمان کننده زخم‌ها و التهاب‌ها

مفید برای کلیه‌ها

تنظیم هورمون‌های زنانه

تنظیم کننده هورمون‌های مردانه

خواص ترب سفید برای پوست و مو

ترب سفید دارای خواص بسیار گسترده‌ای برای پوست و مو است و با استفاده از این گیاه می‌توانید پوستی زیباتر، لطیف‌تر و درخشان‌تر داشته باشید و چین‌وچروک‌های ظاهر شده روی پوست را رفع کنید؛ در واقع می‌توان گفت این گیاه می‌تواند با تأمین نیازهای پوست به سلامت بیشتر این بخش از بدن کمک کند، همچنین اگر دچار ریزش مو هستید و می‌خواهید هر چه سریع‌تر این عارضه را درمان کنید، مصرف ترب سفید بسیار مناسب خواهد بود.

خواص ترب سفید برای کبد چرب

از دیگر خواص ترب سفید می‌توان به بهبود سلامت کبد و جلوگیری از ابتلاء به بیماری‌های مربوط به این عضو اشاره کرد، تحقیقات بسیاری انجام شده است که نشان می‌دهد مصرف منظم ترب سفید می‌تواند نقش بسیار زیادی در سلامت کبد ایفا کند.

درمان کبد چرب و جلوگیری از این عارضه یکی از مهم‌ترین مزایای مصرف این گیاه محسوب می‌شود، البته بهتر است در صورت ابتلاء به بیماری‌های خاص قبل از مصرف ترب و قرار دادن این گیاه در رژیم غذایی خود با متخصصان تغذیه مشورت داشته باشید.

خواص ترب سفید برای لاغری و کاهش وزن

ترب سفید غنی از فیبر رژیمی است که این درصد بالا از فیبر، به بهبود توانایی بدن برای هضم غذا کمک می‌کند و متابولیسم را با سرعت مناسب حفظ می‌کند و باعث می‌شود که احساس سیری برای مدت زمان بیشتری داشته باشید.

همچنین مقدار زیاد آب در ترب و حضور کربوهیدرات‌های غیرقابل هضم، آنها را سودمند می‌سازد و مصرف ترب به جلوگیری از دریافت کالری اضافی و انباشت چربی کمک می‌کند.

ترب سفید را چگونه مصرف کنیم؟

می‌توانید این نوع ترب را به صورت خام، ترشی یا پخته مصرف کنید، با اینکه این ترب یکی از مهم‌ترین مواد غذایی است که در آشپزی آسیایی از آن استفاده می‌شود، اما امروزه در سراسر جهان و در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد، اگر علاقه‌مند شده‌اید که ترب سفید را به رژیم غذایی خودتان اضافه کنید، می‌توانید روش‌های زیر را امتحان کنید:

ترب خام را به عنوان یک تاپینگ ترد و مغذی روی سالاد رنده کنید.

تفت دادن ترب در روغن داغ باعث می‌شود طعم آن بهتر شود.

ترب را به شکل مکعبی خرد کنید و با آن کیمچی تهیه کنید، کیمچی نوعی خوراکی سنتی کره‌ای است.

در تهیه سوپ و خوراک به جای هویج از ترب استفاده کنید.

ترب را بخارپز کنید و مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل روی آن بپاشید و به عنوان یک مخلفات کم‌کالری در کنار غذای اصلی آن را میل کنید.

ترب، هویج و سیب‌زمینی را به شکل مکعبی خرد کنید و آنها را داخل فر بپزید.

ترب سفید را خرد و در کنار سایر سبزیجات مصرف کنید.

با استفاده از رنده‌های مخصوص ترب سفید را به شکل رشته‌ای رنده کنید و با سس بادام زمینی خانگی مخلوط کنید.

ترب سیاه چه خواصی دارد؟

ترب سیاه حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها از جمله ویتامین A، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E، پتاسیم، منیزیم، آهن، روی، فولات و کلسیم است و به همین دلیل خواص و فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد.

تقویت رشد مو

درمان سرفه

تقویت سیستم ایمنی

کمک به هضم غذا، کمک به لاغری

حفظ سطح کلسترول

سم‌زدایی از بدن

حفظ سلامت کبد

بهبود سلامت روان

کمک به درمان کم کاری تیروئید

کمک به دفع سنگ صفرا و سنگ کلیه

خواص ترب سیاه برای مو و پوست

آب ترب سیاه حاوی سلنیوم و منیزیم است که موجب تقویت ریشه‌های مو می‌شود و با بهبود گردش خون در پوست سر ریزش مو را درمان می‌کند و باعث تقویت و افزایش رشد مو می‌شود، آب ترب سیاه خواص بسیار فراوانی برای مو دارد و درمان موهای خشک و آسیب دیده، موهای چرب و درمان شوره سر با کنترل چربی پوست از جمله خواص ترب سیاه برای موها است، تقویت ساقه مو از دیگر خواص ترب سیاه است.

از دیگر خواص ترب سیاه می‌توان به خاصیت جوان‌سازی ترب سیاه برای پوست اشاره کرد، ترب سیاه منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله ویتامین C است، مصرف ترب سیاه می‌تواند موجب کاهش و رفع چین و چروک‌های پوست شود و نوشیدن آب ترب سیاه با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها موجب مبارزه با رادیکال‌های آزاد بدن و خنثی‌سازی آنها و از این طریق باعث رفع چین و چروک پوست و کمک به جوان‌سازی پوست می‌شود.

خواص ترب سیاه برای کبد

از جمله آنتی اکسیدان‌های موجود در کبد می‌توان به گلوتاتیون اشاره کرد که موجب حفظ سلامت کبد می‌شود، گلوتاتیون موجب فعال شدن فعالیت آنزیمی در کبد شده و سموم را کاهش می‌دهد، کاهش سطح گلوتاتیون برای کبد مضر است و با مصرف ترب سیاه می‌توانید موجب تنظیم و متعادل کردن سطح گلوتاتیون در کبد شوید.

خواص ترب سیاه با عسل

یک عدد ترب سیاه را بردارید و آن را بشویید، سپس داخل ترب سیاه را خالی کنید و در آن مقداری عسل طبیعی بریزید؛ ترب سیاه و عسل موجود در آن را برای یک شب کنار بگذارید و صبح روز بعد آب درون ترب سیاه و عسل را جدا کنید و بنوشید، نوشیدن آب حاصل از ترکیب عسل و ترب سیاه برای سم‌زدایی سیستم تنفسی مؤثر و مفید است.