تجهیزات لازم برای راه اندازی مغازه لبنیاتی

اولین قدم بعد از انتخاب مکان مناسب در راه اندازی کارگاه لبنیاتی، همانند هر کسب و کار دیگر، برآورد مشخصات و قیمت تجهیزات می باشد. داشتن تجهیزات کامل و به روز کیفیت محصولات تولیدی شما را بالا برده و یک وجه تمایز بین شما و سایر رقبا ایجاد خواهد کرد.

تجهیزات مورد نیاز

تجهیزات مورد نیاز شامل موارد زیر می باشد که هر کدام تاثیر بسزایی در افزایش درآمد شما خواهند داشت :

• کره گیر
• خامه گیر
• شیر سردکن
• پاتیل پخت شیر
• بیدون

کره گیر

یکی از فرآورده های لبنی پر مصرف کره حیوانی می باشد که برای تهیه آن نیاز به دستگاه کره گیر خواهید داشت که علاوه بر تولید کره، دوغ کم چرب با کیفیت بالا نیز تولید می کند.

کره گیر ها در انواع و ظرفیت های مختلفی وجود دارند که شما بنا به نیاز و تولید روزانه خود می توانید مناسب ترین نوع کره گیر را انتخاب کنید. کره گیر ها به دو دسته بالازن و پایین زن تقسیم می شوند که هر کدام دارای ظرفیت های مختلفی نیز می باشند.

کره گیر ۲۰۰ لیتری صنعتی دارای ظرفیت ۲۰۰ لیتر ماست و از جنس استیل نگیر غیر مغناطیسی ۳۰۴.

کره گیر بالازن در ظرفیت های ۵، ۷، ۱۳ و ۲۰ لیتری که در دو جنس آلومینیومی و استیل ساخته میشود.

کره گیر پایین زن در ظرفیت های ۲۰، ۳۰، ۴۰، ۶۰، ۸۰ و ۱۰۰ لیتری که از جنس استیل براق می باشد.

خامه گیر

برای تهیه خامه ای مرغوب و بهداشتی شما نیاز به دستگاه خامه گیر خواهید داشت. خامه گیرها نیز در ظرفیت های مختلفی وجود دارد.

انتخاب یک خامه گیر خوب با ظرفیت مناسب می تواند راندمان و کیفیت خامه را بالا ببرد و همچنین با کنترل میزان چربی، یک شیر کم چرب با کیفیت بالا برای شما تولید کند.

اگر کیفیت خامه تولیدی شما کیفیت بالایی داشته باشد در همان ساعات ابتدایی روز شاهد صف خرید خامه مقابل مغازه خود خواهید بود.

خامه گیر برقی در ظرفیت های ۸۰، ۱۰۰ و ۱۴۰ لیتری که دارای بدنه داخلی، مخزن و پیاله های استیل است.

خامه گیر کارگاهی در ظرفیت ۱ تن که دارای بدنه وخروجی های از جنسی استیل می باشد.

خامه گیر صنعتی در ظرفیت ۵ تن که دارای بدنه داخلی، مخزن و خروجی های از جنس استیل استنلس است.

https://www.eig-shop.com/product-category/dairy-equipment /

شیر سردکن

از تجهیزات مهم و ضروری برای یک کارگاه و یا مغازه لبنیاتی، وجود شیر سردکن با ظرفیت مناسب می باشد. شیر خام به شدت مستعد فاسد شدن است. از این رو قبل از شروع فرآوری باید شیر را در درون شیر سرد کن نگهداری کنید.

شیر خریداری شده از دامداری ها و گاوداری ها را می توانید ۴۸ تا ۷۲ ساعت در درون شیر سردکن نگهداری کرده و از فاسد شدن آن جلوگیری نمایید.

شیر سردکن ها در ظرفیت ها و قیمت های مختلفی تولید می شوند که با توجه به بودجه و نیاز خود می توانید یک شیر سرد کن مناسب را خریداری نمایید.

شیر سرد کن در ظرفیت های ۱۰۰، ۲۰۰، ۳۰۰ و ۵۰۰ لیتری که جنس مخزن از استیل ۳۰۴ نگیر می باشد.

شیر سردکن دو مخزن ( دو قلو ) در ظرفیت های ۱۰۰، ۲۰۰، ۳۰۰ و ۵۰۰ لیتری که جنس مخزن از استیل ۳۰۴ نگیر است.

شیر سرد کن دامداری در ظرفیت های ۵۰۰ و ۱۵۰۰ لیتری که دارای مخزن تمام استیل ۳۰۴ نگیر می باشد.

شیر سرد کن سفارشی که ظرفیت آن با توجه به نیاز و سفارش مشتری ساخته می شود که جنس مخزن آن نیز از استیل ۳۰۴ نگیر است.

پاتیل پخت شیر

پختن شیر اولین کاری است که باید قبل از فرآوری انجام شود. پاتیل پخت شیر، که به نام های دستگاه پخت شیر، دستگاه شیر پز، شیر جوش صنعتی، دیگ پخت شیر نیز معروف است، مخزن های مخصوص پخت شیر به صورت غیر مستقیم با همزن اتوماتیک می باشد.

ویژگی حرارت غیر مستقیم در پاتیل پخت شیر یک ویژگی مهم است چرا که مانع از چسبیدن شیر به ته مخزن می شود و در نتیجه بوی سوختگی و تغیر رنگ در شیر مشاهده نمی شود. علاوه بر حرارت غیرمستقیم، پاتیل ها دارای همزن اتوماتیک می باشند که جهت پخت شیر، آماده کردن مایع ماست، پختن رب، کشک و … کاربرد دارند.

پاتیل پخت شیر دارای ظرفیت های ۱۰۰، ۲۰۰، ۳۰۰ و ۵۰۰ لیتری و جنس مخزن دوجداره استیل می باشد.

بیدون

بیدون ها ظروفی استوانه ای شکل در ظرفیت ها مختلف می باشند که جهت نگهداری و حمل شیر استفاده می شوند. داشتن چند بیدون در ظرفیت های مختلف برای مغازه شما ضروریست.

بیدون در ظرفیت های ۱۰، ۲۰، ۳۰، ۴۰ و ۵۰ لیتری که در دو جنس استیل و آلومینیوم ساخته می شود.

بیدون کارگاهی در ظرفیت ۱۵۰ لیتر که جنس آن نیز از استیل و آلومینیوم است.

بیدون صنعتی در ظرفیت ۲۰۰ لیتر که از جنس استیل و آلومینیوم می باشد.