قهوه ممکن است اثر آنتی‌بیوتیک‌ها را تضعیف کند
نتیجه یک پژوهش تازه نشان می‌دهد نوشیدن قهوه می‌تواند اثرگذاری آنتی‌بیوتیک‌ها را کاهش دهد.
به گزارش اینتیتر به نقل از آوش، گروهی از پژوهشگران ۹۴ ماده شیمیایی مختلف را بررسی کرده‌اند تا ببینند چگونه بر باکتری ای‌کولای اثر می‌گذارند، به‌ویژه در رابطه با سازوکارهایی که ورود و خروج مواد از سلول‌های باکتری را کنترل می‌کنند».
یافته‌ها نشان داد نزدیک به یک‌سوم مواد آزمایش‌شده در فعالیت ژنی مرتبط با این سازوکارها اختلال ایجاد می‌کنند. اما کافئین بیش از همه برجسته بود، زیرا موجب شد باکتری «ای‌کولای» مقدار کمتری آنتی‌بیوتیک جذب کند. این باکتری می‌تواند باعث دل‌پیچه شدید، اسهال و استفراغ شود.
کریستوف بینسفیلد، میکروب‌شناس دانشگاه وورتسبورگ آلمان و سرپرست این تحقیق گفت: «داده‌های ما نشان می‌دهد مواد زیادی می‌توانند اندکی اما به‌طور نظام‌مند بر فعالیت ژنی مربوط به جابه‌جایی مواد در باکتری اثر بگذارند». او افزود: «این نتایج می‌تواند درک ما از سازوکار بقا در عوامل بیماری‌زای باکتریایی و راه‌های غلبه بر آنها را افزایش دهد».
از سوی دیگر، آنا ریتا بروشادو، مهندس زیستی از دانشگاه توبینگن آلمان توضیح داد: «کافئین زنجیره‌ای از رویدادها را تحریک می‌کند که با پروتئینی به نام «روب» آغاز می‌شود و در نهایت بسیاری از پروتئین‌های مسئول انتقال آنتی‌بیوتیک‌ها به باکتری را تغییر می‌دهد. این تغییر باعث کاهش جذب داروهایی مانند سیپروفلوکساسین می‌شود».
با این حال، پژوهشگران تأکید کرده‌اند که این نتایج تنها بر اساس آزمایش‌های آزمایشگاهی به دست آمده است و هنوز مشخص نیست چه مقدار قهوه باید نوشیده شود تا تغییر قابل‌توجهی در واکنش بدن به آنتی‌بیوتیک‌ها ایجاد کند.
