طرز تهیه دسر شکلاتی مجلسی که همه را شگفت‌زده می‌کند
دسرها همیشه جزو محبوب‌ترین و دلنشین‌ترین خوراکی‌ها در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هستند.
به گزارش اینتیتر، دسرها همیشه جزو محبوب‌ترین و دلنشین‌ترین خوراکی‌ها در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هستند. اگر طرفدار دسرهای شکلاتی هستید و می‌خواهید یک دسر شیک و خوشمزه برای مهمانی خود درست کنید، این دسر شکلاتی خاص انتخابی عالی خواهد بود. این دسر از ترکیب بستنی شکلاتی، خامه، شیر و ژلاتین تهیه می‌شود که طعمی بی‌نظیر دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها بسیار مناسب است.
مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی:
-
شیر: ۵۰۰ میلی‌لیتر
-
شکر: ۲۰۰ گرم
-
بستنی شکلاتی: ۳۰۰ گرم
-
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
-
نسکافه فوری: ۱ بسته
-
پودر ژلاتین: ۲۵ گرم
-
خامه قنادی: ۳۵۰ گرم
-
نصف پیمانه شیر برای حل کردن ژلاتین
طرز تهیه دسر شکلاتی:
-
مخلوط شیر و شکلات: ابتدا شیر، شکر، پودر کاکائو و نسکافه را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. به‌طور مداوم هم بزنید تا شکر حل شود و مواد یکدست شوند.
-
حل کردن ژلاتین: پودر ژلاتین را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید تا اسفنجی شود و سپس روی بخار آب جوش بگذارید تا به روش بن‌ماری حل شود.
-
مخلوط کردن بستنی و خامه: بستنی شکلاتی را به دمای محیط بیاورید و با خامه قنادی فرم‌گرفته مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
ترکیب نهایی: پس از اینکه مخلوط شیر و کاکائو به دمای محیط رسید، آن را از صافی رد کنید و به ترکیب بستنی و خامه اضافه کنید. در نهایت ژلاتین بن‌ماری شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
-
خنک کردن دسر: مایه دسر را داخل قالب بریزید و قالب را در یخچال به مدت ۵ تا ۶ ساعت قرار دهید تا دسر ببندد.
-
برداشتن دسر از قالب: دسر را از یخچال بیرون بیاورید و ۵ دقیقه بگذارید در دمای محیط بماند. سپس با یک چاقوی نوک‌تیز دور لبه قالب را بزنید تا دسر به راحتی از قالب جدا شود.
-
تزئین دسر: دسر را در ظرف سرو برگردانید و با توت فرنگی، موز و شکلات خرد شده تزئین کنید.
نکات مهم برای فرم دادن خامه:
برای فرم دادن خامه قنادی باید به نوع همزن خود توجه کنید. اگر همزن شما قوی است، خامه سریع‌تر آماده می‌شود. برای بهترین نتیجه، خامه را در دمای محیط قرار دهید و از همزن با سرعت متوسط برای شروع کار استفاده کنید. زمانی که خامه آماده شد، باید پره‌های همزن روی آن باقی بماند و اگر ظرف را برعکس کنید، خامه از ظرف بیرون نمی‌ریزد.
این دسر شکلاتی نه تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه بسیار شیک و مجلسی است و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما انتخابی عالی خواهد بود. امتحان کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید!
