افزایش عرضه گوشت قرمز در زمان جنگ | خرید کالابرگ بیشتر مرغ است

به گزارش اینتیتر به نقل از ایلنا، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور در پاسخ به این سوال که «چه زمانی کشتارگاه‌ها آغاز به کار می‌کنند و گوشت قرمز و مرغ تازه وارد بازار می‌شود؟» گفت: کشتارگاه‌ها از روز جمعه فعال شده و مرغ و دام زنده، کشتار می‌کنند تا مرغ و گوشت گرم از روز شنبه وارد بازار شود.

افزایش عرضه گوشت قرمز گرم به بازار

رئیس شورای تأمین دام کشور در مورد میزان عرضه گوشت قرمز در ایام عید، گفت: هر ساله، فروردین ماه، زمان اوج عرضه دام زنده به بازار است. از طرفی، سال پربارشی را به ویژه در زمستان و بهار داشتیم و به همین دلیل، مراتع بسیار خوبی ایجاد شده که موجب افزایش تولید دام در کشور می‌شود.

پوریان افزود: در کنار میزان بالای واردات گوشت قرمز منجمد و گرم به کشور، حجم دام کشتاری و گوشت گرم عرضه‌شده به بازار در حال حاضر بسیار بالاست.

ذخیره ۸۲ هزار تنی گوشت قرمز و مرغ در سردخانه‌های کشور

رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به ذخیره ۸۲ هزار تنی گوشت قرمز و مرغ در سردخانه‌های کشور، گفت: این حجم از ذخیره گوشت نشانه این است که حجم گوشت ذخیره‌سازی‌شده بسیار بالا و مناسب است.

پوریان ادامه داد: به همین دلیل، بیشتر نیاز بازار در بخش گوشت در پایان سال از طریق تولید داخل و گوشت‌های گرم تامین شد، زیرا حجم این گوشت‌ها و دام کشتاری به قدری بالا بود که مداوما کشتار می‌شد. به همین دلیل، بیشتر مصرف به سمت گوشت گرم بود و مردم کمتر گوشت منجمد خریداری کردند.

خرید کالابرگ در بخش گوشت بیشتر مرغ بوده است

رئیس شورای تأمین دام کشور گفت: بیشترین استفاده و مصرف کالابرگ در بخش گوشت مرغ بوده است.

پوریان افزود: در حال حاضر با پرشدگی بازار گوشت روبروییم و سطح دام کشتاری ما بسیار مناسب و بالاست و این نوید را می‌دهد که در روزهای آینده افزایش قیمت نداریم. البته از ابتدای جنگ و ایام نوروز نیز هیچ افزایش قیمتی در بخش گوشت گرم نداشتیم.

وی خاطرنشان کرد: افزایش قیمت گوشت منجمد در ابتدای جنگ نیز مقطعی بود و قیمت آن دوباره به قیمت پیش از جنگ بازگشت.