پرطرفدارترین غذای ایرانی برای جلوگیری از پوکی استخوان

دمپختک یکی از غذا‌های محلی استان کهگیلویه و بویراحمد (شهر یاسوج) بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۹، B۱۲ ، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسید فولیک، روی، سلنیوم، کولین، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن و اسید چرب امگا ۳ است.

به گزارش اینتیتر به نقل از باشگاه خبرنگاران، برای بررسی خواص دمپختک و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص دمپختک
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص دمپختک اظهار کرد: این غذا به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند.

وی در باره خواص دیگر دمپختک بیان کرد: این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲ و اسید چرب امگا ۳ با بهبود عملکرد سیستم عصبی شادی و نشاط را در افراد ایجاد و استرس، اضطراب و افسردگی را برطرف می‌کند، دمپختک به علت وجود ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: سلنیوم موجود در دمپختک به بهبود آرتروز در افراد کمک می‌کند، این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسید فولیک تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد بنابراین کم‌خونی را رفع می‌کند، دمپختک برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.

عظمایی تأکید کرد: دمپختک به علت داشتن پروتئین فراوان تأثیری چشمگیر در تقویت عمومی، افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن دارد.

وی یادآوری کرد: مصرف دمپختک نقشی مؤثر در شادابی و طراوت پوست و مو دارد، این غذا برای افراد لاغر و ضعیف بسیار مفید است و موجب چاق شدن آنها می‌شود، دمپختک به علت داشتن کولین نقشی مؤثر در افزایش سوخت و ساز بدن و چربی‌سوزی دارد.